Свинина с грибами в вине

три столовых ложки растительного масла;
500 грамм очищенных и промытых шампиньонов;
500 грамм свиной вырезки;
красный перец;
молотый мускатный орех;
соль;
0,5 стаканов белого сухого вина;
3 зубчика чеснока.

Свинину нарезаем поперек волокон, отобьем и
порежем соломкой. нарезаем чеснок кружочками и
обжарим на растительном масле, добавим свинину
и обжарим до появления румяной корочки,
предварительно посолив и поперчив. Очищенные и
промытые шампиньоны нарезаем на четверти и
добавим к мясу. вольем вино и выпаривать на
большом огне. Когда почти не останется жидкости,
можно подаем к столу.